Arhiva tag-urilor: antioxidanti

Colaboratori, Din Laborator Adunate
0

Seleniu

Seleniu este de departe unul din cei mai importanți antioxidanți și ajută la formarea enzimelor.

Mai mult
Colaboratori, Giorgia, Pentru suflet
0

Scorțișoara de sezon

Este deja în aer. Simți? Da, se simte mirosul sărbătorilor de iarnă care se apropie cu pași rapizi. Se simte agitația și miros de mirodenii, miros de murături și cozonac. Să nu uităm marzipanul, turta dulce… sau simplul miros al iernii.

Mă gândeam ce aș putea să vă povestesc de această dată. Îmi pregăteam o cană de ciocolată caldă, iar scoțând din borcan un baton de scorțișoară m-a lovit inspirația. Am adăugat lângă ciocolata caldă și trei biscuiți cu scorțișoară. În timp ce mă întorceam la biroul plin de acte și facturi, târându-mi leneș papuceii roz și pufoși, mi-am dat seama că primul lucru care ne vine în minte atunci când dicutăm de sezonul rece este chiar scorțișoara.

Mai mult
Colaboratori, Din Laborator Adunate
0

Ce sunt antioxidanții și radicalii liberi?

Toate organismele vii utilizează oxigenul în metabolizarea nutrienților pentru producția energiei necesare supraviețuirii, drept pentru care el este considerat o componentă vitală. Oxigenul mediază reacțiile chimice care metabolizează grăsimile, proteinele și carbohidrații pentru a produce energie.

Mai mult
Colaboratori, Din Laborator Adunate
0

Flavonoidele sau grupa VIP a fitonutrienților

În articolul precedent ne-am îmbarcat pe vasul ancorat la limita dintre cunoaștere și ignoranță, am ridicat ancora în momentul în care am definit fitonutrienții iar acum ne continuăm drumul.

Mai mult
Colaboratori, Giorgia, Retete
0

Nuci în miere și un scăunel roșu

Nuci în miere

Indiferent de vârsta pe care o voi avea sau colțul de lume în care mă voi afla, nu voi uita niciodată mirosul pe care îl întâlneam în bucătăria mamei odată cu venirea toamnei. Un miros format dintr-un amestec de arome parcă nepotrivite și totuși complementare: praf amestecat cu ceva dulceag, poate scorțișoară, făină, oțet și ceva ce mă ducea cu gândul la pământul ud din pădure, amestecat cu aroma prafului de copt.

Mai mult